四万十川清流のほとりで、芋けんぴを含む芋、米、麦、柚子などを配合した
完全自家製の飼料をたくさん食べて育ちました。深い味わいが特徴です。


「けんぴ豚」の名前の由来でもある[芋けんぴ]は、昔から高知でなじみのあ
る芋の揚げ菓子です。

この糖分と油分を含む芋けんぴを飼料に加えることで豚肉の脂身に違いが
出てくるため、養豚家の佐竹さんは長年の経験で豚の体調に合わせながら
他の穀物と混ぜて飼料を作っています。

この完全自家製飼料によって、脂身は深い旨みなのに、後味があっさりした
ものに仕上がるのです。

大ヨークシャー、ランドレース、デュロックという3品種を掛け合わせています。
独自の飼料とも相まって、脂身が甘く、それでいて後味がサッパリしているこ
とが特徴です。
通常の豚よりも長く180日~200日を掛けて肥育し、効率だけを追わずしっ
かりと味を乗せてから出荷しています。もともと柔らかく旨み成分が多い肉質
ですが、さらに味わい深い風味が増します。



                   
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送料込み:四万十産三元豚・四万十けんぴ豚ロースしゃぶしゃぶ400g

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所在地:〒786-0013 高知県高岡郡四万十町琴平町476-1
お問合せメールアドレス:shopmaster@shimanto-hamaya.co.jp
四国・高知特産品、四万十グルメの通販
四国特産品、四万十グルメの通販サイト、しまんとハマヤ。地元食材にこだわり、厳選された土佐の旨いを食卓にお届けいたします。旬の果物、香り豊かな高知のお米、昔ながらの完全藁焼き高知かつおのたたきなどを食卓にお届け致します。ぜひご家庭でご賞味ください。

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